Вино Domaine Jean-Marc Brocard Bourgogne Kimmeridgien 2015 0.75 л

Домен Сент-Клер Жан-Марк Бургонь Кимериджиан (Jean-Marc Brocard Domaine Bourgogne Kimmeridgien) - Белое сухое.
Сорт винограда: Шардоне 100%

Виноградники
14,71 га расположены на участке среднего размера с достаточно сложным рельефом, в верхней части экспозиция южная, а в нижней - юго-западная. Почвы легкие, вино получается тонким и элегантным.

Гастрономия
Отличное сопровождение к сложным блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле под изысканными соусами, мягким сырам, цыпленку под грибным соусом.

Дегустационные характеристики
Золотистый цвет. В аромате сочетаются ноты цитрусовых цукатов, ананаса, яблока и свежей выпечки. Полнотелое вино с хорошим балансом освежающей минеральности и сладости свежего бриоша во вкусе.

Способ выдержки
На осадке в течение 18 месяцев в старых дубовых бочках.

Это интересно
Жан-Марк Брокар является самым крупным землевладельцем в Шабли. Его хозяйству принадлежит 200 га виноградников в самом Шабли, кроме того геологами поместья постояннно исследуются участки с похожим терруаром за пределами Шабли для расширения зоны виноделия. В хозяйстве c 2001 года практикуют принципы биодинамики, практически не вмешиваясь в природные процессы, а только контролируя количество урожайность.
Температура подачи: 10 - 12°C
Потенциал хранения: 12-15 лет.
Стилистика: белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Декантация: не рекомендуется