Вино Domaine Jean-Marc Millot Savigny-les-Beaune 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Savigny-les-Beaune производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены в аппелласьоне Савиньи-ле-Бон на севере Кот-де-Бон. Участки характеризуются юго-восточной экспозицией и почвами, богатыми известняком с включениями аллювиальных отложений и железистого оолита, что придает винам особую мягкость.

Винификация:

Урожай собирается вручную при достижении идеального баланса сахара и кислотности. После бережного дробления проводится холодная мацерация. Ферментация протекает в стальных резервуарах при строгом контроле температурного режима с использованием природных дрожжевых штаммов.

Выдержка:

Созревание проходит в бочках из французского дуба в течение 12–14 месяцев. Доля нового дуба минимальна, чтобы подчеркнуть изящный парфюмированный стиль, характерный для этого региона в теплом 2022 году.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиновый с легкими пурпурными отблесками.

Аромат:

Изящный и притягательный, наполненный тонами спелой клубники, красной вишни и цветов фиалки, за которыми следуют тонкие нюансы подлеска и мягких кондитерских специй.

Вкус:

Округлый, шелковистый и очень питкий, с доминирующими нотами красных ягод, мелкозернистыми танинами и освежающей минеральной нитью, обеспечивающей прекрасный баланс.

Послевкусие:

Чистое, нежное и гармоничное, с приятной ягодной кислинкой и легким пряным финалом.

Это интересно

Домен Жан-Марк Мийо базируется в Нюи-Сен-Жорж, но владеет участками в самых престижных зонах Бургунди, включая Гран Крю Эшезо и Кло де Вужо. Аликс Мийо, нынешний винодел хозяйства, стремится создавать вина, которые можно пить молодыми благодаря их невероятной фруктовости и мягкости, при этом сохраняя серьезный потенциал для развития. Савиньи-ле-Бон в их исполнении часто называют эталоном женственности и элегантности, подчеркивающим уникальный почерк семьи Мийо.