Вино Domaine Jean-Marc Millot Vosne-Romanee 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Marc Millot Vosne-Romanee производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с трех различных участков (парселей) в коммуне Вон-Романе: Violettes, Maizières и Communes. Почвы здесь классические для региона — глубокий слой известняка с включениями глины, что придает вину характерную породистость и бархатистость.

Винификация:

Урожай собирается вручную с жестким отбором ягод. На винодельне проводится практически полная дестебляция (отделение от гребней), хотя в зависимости от винтажа может сохраняться небольшой процент целых гроздей. Ферментация протекает спонтанно на диких дрожжах в открытых нейтральных чанах при строгом контроле температуры.

Выдержка:

Вино созревает в течение 14–16 месяцев во французских дубовых бочках. Аликс Мийо придерживается умеренного использования нового дуба (около 20–30%), чтобы подчеркнуть изысканную парфюмерную ароматику Вон-Романе, не подавляя ее древесными нотами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Многогранный и благородный, раскрывающийся нотами черной вишни, спелой ежевики и пряной сливы, которые изящно дополнены тонами восточных специй, сандала, темного шоколада и лепестков увядающей розы.

Вкус:

Плотный и в то же время невероятно элегантный, с бархатистыми танинами, обволакивающей текстурой и сложной палитрой из спелых черных ягод, благородной древесины и легких нюансов лакрицы.

Послевкусие:

Длительное, аристократичное, с устойчивым пряным финишем и едва уловимой солоноватой минеральностью.

Это интересно

Домен Жан-Марк Мийо считается одним из самых уважаемых производителей в Вон-Романе. Семья владеет поистине звездными участками, включая три Гран Крю: Echezeaux, Grands Echezeaux и Clos de Vougeot. Нынешний винодел Аликс Мийо, дочь Жан-Марка, значительно изменила стиль хозяйства в сторону большей чистоты и легкости. Ее вина часто описывают как прозрачные и эфирные, отражающие истинный дух Бургундии. Вон-Романе от Мийо ценится за то, что демонстрирует мощь и структуру великой коммуны, оставаясь при этом удивительно питким и нежным даже в молодом возрасте.