Вино Domaine Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1-er Cru Mont de Milieu 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Paul et Benoit Droin Chablis 1-er Cru Mont de Milieu производится из винограда сорта Шардоне. Почвы: кимериджский известняк. Южная экспозиция. Возраст виноградных лоз: 50 лет.

Винификация:

Сбор винограда по достижении оптимальной зрелости. После мягкого прессования ягоды оставляют на 12-24 часа при контролируемой температуре около 15° C.

Алкогольная ферментация с местными дрожжами частично в емкостях из нержавеющей стали, частично в бочках. Малолактическая ферментация. Ассамблирование через 8-10 месяцев. Легкая фильтрация, бутилирование.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сияющий золотистый.

Аромат:

Богатый, пышный, раскрывается оттенками белой груши, спелого персика, белых цветов, флердоранж (fleur d'orange) и морской соли.

Вкус:

Многогранный, объемный с яркой, живой кислотностью и солоноватыми минеральными оттенками в продолжительном послевкусии.