Вино Domaine La Suffrene Rose 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine La Suffrene Rose производится из винограда сортов Мурведр, Сенсо, Гренаш и Кариньян. Виноградные участки расположены в престижном контролируемом аппелласьоне Бандоль в регионе Прованс. Лозы произрастают на крутых залитых солнцем террасах (restanques), защищенных от холодных ветров горными массивами. Почвенный покров терруара уникален и состоит из каменистого юрского известняка, мергеля и песчаника с высоким содержанием глины, что заставляет корни лоз уходить глубоко в землю в поисках влаги.

Винификация:

Сбор урожая 2021 года проводился исключительно ручным способом в прохладные утренние часы с тщательным отбором ягод. На винодельне плоды проходят бережное прямое прессование для сортов Сенсо и Гренаш, а также кратковременную холодную мацерацию (настаивание на кожице) для сортов Мурведр и Кариньян с целью получения сложной структуры. Алкогольная ферментация протекает под строгим температурным контролем в чанах из нержавеющей стали с использованием культурных штаммов дрожжей, без проведения малолактического брожения для сохранения свежести.

Выдержка:

Созревание вина на протяжении 6–8 месяцев осуществляется в современных терморегулируемых резервуарах из высококачественной нержавеющей стали. Напиток стабилизируется на тонком благородном осадке перед финальным розливом по бутылкам, что исключает контакт с дубом и позволяет полностью сберечь хрустящую южную кислотность, яркий сортовой характер ягод и тонкую минеральную структуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий и нежный лососево-розовый с красивыми персиковыми отблесками и великолепным глянцевым блеском.

Аромат:

Интенсивный, комплексный и экспрессивный, раскрывающийся яркими тонами спелой земляники, красной смородины, белого персика и сочного абрикоса, которые гармонично дополняются изысканными нюансами средиземноморских пряных трав, бутонов роз и легким солоноватым штрихом.

Вкус:

Плотный, округлый и прекрасно структурированный, покоряющий шелковистой текстурой, весомым фруктово-ягодным телом, мягкими пряными оттенками и бодрящей, пронзительной природной кислотностью, характерной для классического прованского стиля.

Послевкусие:

Продолжительное, сочное и благородное, оставляющее пикантный цитрусовый тон, изысканный след спелых косточковых фруктов и выразительный сухой минеральный след.

Это интересно

Семейное хозяйство Domaine La Suffrene ведет свою историю в Бандоле на протяжении нескольких поколений, но в своем современном амбициозном формате оно заявило о себе в 1996 году. Именно тогда молодой винодел Седрик Гравье принял бразды правления у своего дедушки и принял решение перестать сдавать виноград местному кооперативу, начав бутилировать вина под собственной семейной маркой. Сегодня домен управляет 60 гектарами угодий, распределенных по мозаике лучших терруаров региона, и практикует методы разумного и экологически устойчивого виноградарства. Розовые вина Бандоля считаются гастрономической элитой Франции и кардинально отличаются от легких коммерческих аналогов Прованса: благодаря высокой доле сорта Мурведр в купаже, вино от Седрика Гравье обладает серьезным потенциалом для эволюции в бутылке и способно развиваться и раскрываться на протяжении нескольких лет.