Вино Domaine Lecheneaut Nuits-Saint-Georges Au Chouillet Vieilles Vignes 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Lecheneaut Nuits-Saint-Georges Au Chouillet Vieilles Vignes используется виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирается со старых лоз, посаженных в 1949 году на почвах из олигоценовых мергелей, покрытых глиной и красным илом, с кремнистыми прослойками из древних аллювиальных отложений из долины реки Мёзен, которая делит виноградники Нюи на две зоны: северную и южную.

Винификация:

К винификации допускается как виноград, очищенный от гребней, так и целые гроздья. После шестидневной холодной мацерации в чанах с открытым верхом и ферментации с регулярным пробитием и опусканием шапки сусла производится отжим, далее сусло перемещают в дубовые бочки для яблочно-молочного брожения.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в дубовых бочках. Количество используемых новых бочек меняется от винтажа к винтажу, но обычно составляет 30%.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый средней интенсивности.

Аромат:

Выразительный, наполненный тонами красных ягод, сливы и черной смородины, а также оттенками цветов.

Вкус:

Элегантный, с хорошей интенсивностью, прекрасной структурой, тонами вишни и темных ягод, цветочными нотами, нюансами экзотических специй, минеральной силой и изысканным, длительным послевкусием.

Это интересно

Домен Лешено, основанный Фернаном Лешено в 1960 году, расположен на территории региона Кот-де-Нюи. Также хозяйство имеет виноградники в апелласьонах Нюи-Сен-Жорж, Морэ-Сен-Дени, Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Один из виноградников хозяйства в Морэ-Сен-Дени ("Кло де ля Рош") имеет категорию Гран Крю.

С 1983 года Domaine Lecheneaut возглавляют братья Венсан и Филипп Лешено, которые взяли курс на органическое виноградарство. Вина хозяйства из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе изготавливаются в ограниченном количестве. Их выдержка проходит, как правило, в бочках из французского дуба. Бутилирование вин производится без осветления и фильтрации.