Вино Domaine Lucien Boillot et Fils Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Lucien Boillot et Fils Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках во Франции в регионе Бургундия.

Выдержка:

10-12 месяцев в дубовых бочках (40% нового дуба).

Винификация:

Виноград бережно собирается вручную и доставляется на винодельню. Тщательно отобранные и отсортированные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. После сусло настаивается на мезге в течение 4-5 дней для получения более интенсивного цвета и аромата.

Ферментация продолжается в течение 15 дней. Используются только натуральные дрожжи. «Шапка» перемешивается дважды в день, чтобы улучшить экстракцию ароматических веществ. Фильтрация и оклейка вина не проводятся. Виноград и вино перемещаются по винодельне под действием гравитации, без излишних механических воздействий.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый.

Аромат:

Элегантный, утонченный, многогранный, постепенно раскрывается выразительными оттенками вишни, смородины, ежевики, сменяющимися нотами опавшей листвы, лакрицы и специй.

Вкус:

Полнотелый, гладкий, с сочными шелковистыми танинами.