Вино Domaine Moncourt Jean-Charles Saumur 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Moncourt Jean-Charles Saumur изготавливается из двух сортов винограда — Каберне Совиньон и Каберне Фран. Регион выращивания винограда славится глинисто-известковыми почвами с кремниевыми включениями. Формирование лозы происходит по методу Гюйо, когда из двух побегов один дает урожай, а второй оставляют до следующего сезона.

Винификация:

Собранный в момент оптимальной зрелости виноград отделяют от гребней, ягоды помещают в чаны на 10-15 дней для мацерации, которая способствует нежной экстракции цвета, дубильных веществ и ароматов. За этим этапом следует отстаивание сусла в течение 24 часов. Ферментация протекает при контролируемой температуре 18-20 °C.

Выдержка:

В течение 6-ти месяцев в стальных чанах. В течение этого времени вино несколько раз переливается из одной емкости в другую для естественного удаления осадка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный.

Аромат:

Утонченный, с оттенками красных фруктов, лесных цветов и специй.

Вкус:

Питкий, свежий, гибкий и гармоничный, с сочным фруктовым ядром, живой кислотностью, тонкими танинами и приятным, сухим послевкусием.

Это интересно

Domaine Moncourt — семейная винодельня, которая была основана в 1994 году в Шаван-ле-О, в самом сердце долины Луары, между Анжером и Сомюром. Основные направления бизнеса — культивирование виноградников на 50 гектарах глинисто-известковых почв, виноделие и экспорт готовой продукции в США, Китай и Россию. Миссия компании — сохранение традиций классического виноделия и забота об окружающей среде. Сегодня Домен Монкур выпускает широкую линейку красных, белых, розовых тихих и игристых вин, которые получили большую популярность среди потребителей.