Вино Domaine Pierre Damoy Bourgogne Les Ravry Rouge 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Pierre Damoy Bourgogne Les Ravry Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле Раври располагается в престижном субрегионе Кот-де-Нюи, Бургундия, в непосредственной близости от коммуны Жевре-Шамбертен. Особый микроклимат участка способствует медленному и гармоничному созреванию ягод. Почвы характеризуются высоким содержанием юрского известняка и глины, смешанных с гравием, что обеспечивает идеальный дренаж и придает вину редкую для региональной категории плотность, глубину и солоноватую минеральность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную по достижении ягодами оптимальной фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку. Ферментация проводится традиционным способом в чанах из нержавеющей стали с деликатным температурным контролем. Процесс мацерации длится несколько недель, что позволяет максимально извлечь ароматические компоненты, сочные фруктовые оттенки и шелковистые танины.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекает во французских дубовых бочках на протяжении 14–16 месяцев, при этом доля новой древесины строго ограничивается для сохранения изящного и чистого сортового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и глубокий вишнево-красный с красивыми рубиновыми и легкими фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Обволакивающий, богатый и гармоничный, раскрывающийся тонами спелой малины, черной сливы, темной вишни, которые изящно переплетаются с нюансами фиалки, черной лакрицы, благородной древесины и сырой земли.

Вкус:

Полнотелый, сочный и превосходно сбалансированный, обладающий бархатистой и элегантной текстурой, концентрированным ядром из нот мацерированной клубники и вишни, пикантной свежестью, зернистыми танинами и легким оттенком сандалового дерева.

Послевкусие:

Стойкое, невероятно долгое и глубокое, с приятным минерально-солоноватым финишем и деликатными пряными полутонами.

Это интересно

Домен Пьер Дамуа является одним из самых авторитетных и уважаемых хозяйств Бургундии, чья история началась в 1920-х годах. Сегодня винодельней управляет харизматичный Пьер Дамуа, который полностью модернизировал погреба и вывел вина на высочайший международный уровень, сделав ставку на принципы устойчивого виноградарства. Хозяйство знаменито тем, что владеет самыми большими и ценными наделами в великих Гран Крю Жевре-Шамбертена, включая Шамбертен-Кло де Без. Кюве Ле Раври представляет собой уникальное явление в линейке: несмотря на базовую классификацию Бургонь, оно создается с исключительным перфекционизмом, демонстрируя поразительную плотность, структуру и породу, свойственные винам гораздо более высокого коммунального ранга.