Вино Domaine Pierre Girardin Echezeaux Grand Cru 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Pierre Girardin Echezeaux Grand Cru используется отборный виноград сорта Пино Нуар, выращенный органическими методами на участках "Les Treux" и "Les Poulailleres" одного из самых больших виноградников Гран Крю в Бургундии. Эшезо раскинулся на холмистых землях коммуны Флаже-Эшезо над виноградником "Clos de Vougeot", одном из самых известных Гран Крю в Кот де Нюи.

Верхние участки Эшезо, к которым относится и "Les Poulailleres", представлены хорошо дренированными каменистыми почвами. Участки, расположенные в нижней части склона, отличаются более тяжелыми глинистыми почвами. Средний возраст виноградных лоз превышает 60 лет.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Около 90% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины.

Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Выдержка:

В течение 16 месяцев на осадке в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Перед розливом вино еще 3 месяца проводит в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-вишневый.

Аромат:

Богатый, сложный, роскошный, с гармоничным сочетанием оттенков малины, ежевики, вишни, арбуза, лепестков роз, цветов фиалки, дуба и пряностей.

Вкус:

Полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодными профилем, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием, в котором присутствуют бальзамические нюансы.

Это интересно

Пьер Жирарден — представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Сегодня ему принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.