Вино Domaine Ponsot Clos de la Roche Cuvee Vieilles Vignes 2013 1.5 л

Описание

Винификация:

На винограднике применяются органические методы земледелия. Урожай собирается вручную в небольшие плетеные корзины. Для вина отбираются только здоровые спелые грозди.

После мацерации в течение 14 дней в больших дубовых чанах, сусло прессуется с помощью старинного вертикального пресса 1945 года.

Затем вино помещается в старые дубовые бочки возрастом от 5 до 20 лет, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение в полутора-двух лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Роскошного пурпурного цвета.

Аромат:

Демонстрирует красивый букет оттенков земляники, малинового джема и минералов.

Вкус:

Сложный, напряженный, сильный и сбалансированный, с легкими тонами пряностей и земли, мощными танинами и великолепным продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Domaine Ponsot Clos de la Roche Cuvee Vieilles Vignes отлично сочетается с мясными закусками, блюдами из зайчатины, красного мяса, птицы под ягодными соусами, а также овощными блюдами и сырами.