Органическое вино Domaine Remi Jobard Bourgogne Blanc 2016 0.75 л

Описание

Производство:

После традиционной винификации с натуральными дрожжами 50% вина выдерживается в барриках (10% новые), а 50% — в больших фудрах. Затем вина смешиваются, окончательный купаж дозревает в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный светло-золотистый.

Вкус:

Свежий, изысканный, гармоничный, сухой, округлый с сочными тонами тропических фруктов, яблока, груши, цитрусовых, цветов акации и минералов, с долгим, приятным послевкусием с пикантной кислинкой.

Аромат:

Свежий и утонченный, изобилует тонами спелых тропических фруктов и цитрусовых в обрамлении нежных цветочных и минеральных тонов.

Интересные факты:

Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует на виноградниках химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.

Гастрономия:

Domaine Remi Jobard Bourgogne Blanc 2016 прекрасно подходит к сырам, овощам, морепродуктам, рыбе, может употребляться в качестве аперитива.