Вино Domaine Thierry et Pascale Matrot Monthelie 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Thierry et Pascale Matrot Montelli 2014 изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Почва состоит из известняка.

Выдержка:

В течение 11 месяцев во французских дубовых бочках, 10-20% из которых новые.

Винификация:

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Холодная мацерация в течение 3-6 дней при температуре 10°С, ферментация в течение 12-18 дней с использованием диких дрожжей. Применяется пижаж и ремонтаж. Длительная деликатная фильтрация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый рубинового-красный с малиновым блеском.

Аромат:

Богатая палитра тонов рисует ягодно-пряный букет, в котором доминируют нотки ежевики, клубничного джема, сливы, вишни, корицы и осенней листвы.

Вкус:

Среднетелое, концентрированное и отлично сбалансированное с великолепной утонч енно соблазнительной текстурой, шелковистыми танинами и оттенками фиалки и инжира в длительном послевкусии.

Это интересно

По характеру вина Монтели напоминают женственный деликатный стиль Вольне. А само расположение коммуны бургундский поэт Пьер Пупон описывал так: "красиво примостившись в изгибе холма, как голова св. Иоанна на плече Иисуса".