Вино Domaine Trapet Pere et Fils Latricieres-Chambertin Grand Cru 2006 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Trapet Pere et Fils Latricieres-Chambertin Grand Cru — бургундская красная сухая вариация с типичным для Гран Крю характером: одновременно щедрым и серьезным.

Это красное сухое вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Площадь виноградника составляет 75 га. Он имеет бедную почву, которая особенно хорошо наблюдается летом, когда на поверхности глинисто-известкового субстрата обнаруживается тонкий слой кремнезема. Этот тонкий слой происходит из осыпи близлежащей долины Гриссар.

Выдержка:

В течение 15-18 месяцев в дубовых бочках, около 50% из которых новые.

Винификация:

Урожай тщательно сортируется на винограднике и повторно сортируется вручную на винодельне. При винификации используются целые грозди.

После холодной мацерации и ферментации в чанах с открытым верхом с использованием натуральных дрожжей вино выдерживается в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется (либо фильтруется не более 10%).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный гранатово-красный.

Аромат:

Яркий, с дымной, пряной остротой и пикантными оттенками фруктов и темных ягод.

Вкус:

Выразительный, с чистотой фруктовых оттенков и тонкостью танинов. За шелковистыми фруктовыми тонами скрывается прочная, напористая структура.

Послевкусие:

Продолжительное, с нотами свежей вишни и сливы.

Это интересно

Жан-Луи Трапе — владелец домена и роскошных владений в Жевре-Шамбертене. Он отдает предпочтение биодинамическому виноделию, а также является сторонником понижения урожайности и более позднего сбора, отказа от фильтрации и осветления. Вина прекрасно выражают роскошный терруар, и недалек тот день, когда Жан-Луи Трапе будет назван одним из топовых виноделов Жевре.