Вино Domaine Vincent Paris Cornas La Geynale 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Vincent Paris Cornas La Geynale используется отборный виноград сорта Сира, который поступает с лучших участков винодельни, расположенных в терруаре района Рейнар. В этом районе выделяется один склон холма — "La Geynale". Здесь, на крутом склоне культивируются вековые лозы, обращенные строго на юг.

Винификация:

После недели холодной мацерации наступает время натурального брожения. Через 4 недели вино переливают, выжимки прессуют и добавляют в сусло, грубый осадок удаляется.

Выдержка:

В течение 1 года в дубовых бочках возрастом от 1 до 8 лет, новые бочки не используются.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Очень темный красный, почти чернильный оттенок.

Аромат:

Выразительный, с оттенками ежевики, черной смородины, черного перца, дыма и сладких специй.

Вкус:

Среднетелый, сбалансированный, с мелкозернистыми танинами и свежей кислотностью, впечатляющим объемом, зернистой текстурой, сдержанной силой. Он концентрированный и многогранный, в нем чувствуется огромная энергия и сосредоточенность. Довольно долгий финал выделяется перечными нотами.

Это интересно

После 4 лет обучения виноградарству и виноделию в 1997 году Венсан Пари создал свое поместье Domaine Vincent Paris на 1 га площади в Корнас. В 2007 году он купил участки в "La Geynale". Сегодня Венсан Пари владеет 9 гектарами виноградников, которые культивирует устойчивыми методами, без инсектицидов или химических удобрений. Когда урожай поступает в погреб, к нему, в зависимости от качества и происхождения, подбирается свой метод винификации. Розлив вин производится после легкого осветления, но без фильтрации.