Вино Domaine Xavier Monnot Pommard Les Vignots 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Xavier Monnot Pommard Les Vignots используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды собираются с участка, расположенного на верхнем склоне гребня за деревней Поммар. Южный климат придает винам из него типичную мощь Поммара, а высота более 300 метров над уровнем моря формирует насыщенный аромат и утонченность. Участок засажен старыми лозами, возраст которых в среднем составляет 50 лет.

Винификация:

Приблизительно 10% урожая не отделяют от гребней, чтобы придать вину дополнительную структуру. После ферментации вино выдерживается от 12 до 14 месяцев в бочках из французского дуба (30% новых).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Выразительный, роскошный, с оттенками ежевики, вишни, подлеска, черники, пряностей, черного перца и дуба.

Вкус:

Округлый, полный, с обволакивающей текстурой, фруктово-древесными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Это интересно

Ксавье Монно происходит из длинной династии бургундских виноделов. Семья его матери начала выращивать винный виноград в Мерсо в 1723 году. Ксавье присоединился к семейному бизнесу в 1994 году, закончив обучение в области энологии. В те времена поместье носило имя деда Ксавье — Рене Монье. В 2005 году оно было переименовано в Domaine Xavier Monnot. Сегодня 60% продукции Домена составляют белые вина, а 40% — красные.