Вино Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico 2015 1.5 л

Описание

Терруар:

Виноградники расположены на террасах, в самом сердце производственной зоны Вальполичелла Классико, на холмах коммуны Неграр. Юго-восточная экспозиция; высота над уровнем моря: 150-450 м. Почвы: аллювиальные и известняково-глинистые. Средний возраст лоз: 20 лет. Плотность посадки: 3300-4000 лоз/га. Урожайность: 60 гл/га. Форма куста: перголетта веронезе

Выдержка:

В течение 18 месяцев в 50 гл славонских бочках и еще 6-8 месяцев в бутылках до релиза.

Винификация:

Ручной сбор, подвяливание ягод на соломенных циновках или в специальных ящиках в течение четырех месяцев (метод аппассименто). Ферментация и мацерация в течение 30 дней в нейтральных емкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый.

Аромат:

Соткан из ароматов фиалки, черешни, чернослива и легких ноток восточных пряностей.

Вкус:

Объемный, великолепно сбалансированный с крепкой структурой, бархатистыми танинами и длительным послевкусием.

Это интересно

Говорят, Амароне - это "перебродившее" Речото, за ферментацией которого недоглядели и, в момент достижения нужной крепости, но при еще высоком уровне сахара, не остановили брожение. Веками появление такого вина вместо желанного, праздничного, сладкого Речото считалось свидетельством нерасторопности винодела. "Сбежавшее" вино отдавали крестьянам. До 1980-х годов на этикетках Амароне писали Recioto Amarone, то есть горькое речото.