Вино Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico DOC Vigneti di Jago 2007 0.75 л

Домини Венети Амароне делла Вальполичелла Классико Виньети ди Яго 2007 (Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico DOC Vigneti di Jago 2007) - Красное полусухое.
Сорт винограда: Корвина веронезе 70%, корвиноне 20%, молинара 10%

Виноградники
Участок "Виньети ди Яго" расположен на высоте 200-250 м над уровнем моря, на террасах, в самом сердце аппелласьона Вальполичелла Классико. Экспозиция юго-восточная, почвы аллювиальные и мергелевые.

Гастрономия
Прекрасно сочетается с дичью, тушеным мясом, мясом на гриле и выдержанными сырами. Одно из немногих вин в мире, которое великолепно сочетается с горьким шоколадом.

Дегустационные характеристики
Непроницаемый фиолетово-красный цвет и выразительные ароматы изюма, чернослива, табака, сливового джема, черносмородинового ликера и ванили. Полнотелое, хорошо сложенное, мясистое, с элегантной текстурой, бархатистыми танинами и пряными оттенками в длительном послевкусии.

Способ выдержки
В течение 24 месяцев во французских барриках.

Это интересно
Говорят, Амароне - это "перебродившее" Речото, за ферментацией которого недоглядели и, в момент достижения нужной крепости, но при еще высоком уровне сахара, не остановили брожение. Веками появление такого вина вместо желанного, праздничного, сладкого Речото считалось свидетельством нерасторопности винодела. "Сбежавшее" вино отдавали крестьянам (аристократы пили либо молодые, легкие вина, считавшиеся единственно элегантными, либо сладкие на десерт). До 1980-х годов на этикетках Амароне писали Recioto Amarone, то есть горькое речото.
Температура подачи: 16 - 18°C
Ph: 3.7
Потенциал хранения: 15-20 лет.
Стилистика: красное - мощное, пряное, выдержанное в дубе
Декантация: декантация

Рейтинги и награды:
RP:92/100, GR:2+/3