Вино Domini Veneti Valpolicella Classico 2018 0.75 л

Домини Венети Речото делла Вальполичелла Классико 2018 (Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico DOC 2018) - Красное полусухое.

Виноградники
Расположены на террасах, в самом сердце производственной зоны Вальполичелла Классико, на холмах коммуны Неграр. Юго-восточная экспозиция; высота над уровнем моря: 150-450 м. Почвы: аллювиальные и известняково-глинистые. Средний возраст лоз: 20 лет. Плотность посадки: 3300-4000 лоз/га. Урожайность: 60 гл/га. Форма куста: перголетта веронезе.

Гастрономия
Прекрасно сочетается с дичью, тушеным мясом, мясом на гриле и выдержанными сырами. Одно из немногих вин в мире, которое великолепно сочетается с горьким шоколадом.

Дегустационные характеристики
Глубокий гранатово-красный цвет и спелые ароматы черных ягод, чернослива, сухих цветов и специй. Плотное, насыщенное, хорошо структурированное, с бархатистыми танинами и ягодно-пряными оттенками в длительном послевкусии.

Способ выдержки
В течение 18 месяцев в 50 гл славонских бочках и еще 6-8 месяцев в бутылках до релиза.

Это интересно
Говорят, Амароне - это "перебродившее" Речото, за ферментацией которого недоглядели и, в момент достижения нужной крепости, но при еще высоком уровне сахара, не остановили брожение. Веками появление такого вина вместо желанного, праздничного, сладкого Речото считалось свидетельством нерасторопности винодела. "Сбежавшее" вино отдавали крестьянам (аристократы пили либо молодые, легкие вина, считавшиеся единственно элегантными, либо сладкие на десерт). До 1980-х годов на этикетках Амароне писали Recioto Amarone, то есть горькое речото.
Потенциал хранения: 10-15 лет.
Стилистика: красное - мощное, пряное, выдержанное в дубе
Декантация: аэрация