Вино Dorli Muhr Carnuntum 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Dorli Muhr Carnuntum производится из винограда сортов Блауфранкиш (65%) и Сира (35%). Лозы возрастом не более 10 лет произрастают в винодельческом регионе Карнунтум (Нижняя Австрия) на южных склонах холма Шпитцерберг. На участках применяются строгие органические методы возделывания. Местные почвы характеризуются преобладанием известняка и доломита, однако на более низких участках склона, откуда собирают виноград для этого релиза, присутствует более плотный слой глины. Это позволяет почве лучше удерживать влагу в засушливые периоды и обеспечивает напитку яркую, свежую фруктовость.

Винификация:

Виноград собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды не подвергаются гребнеотделению и механическому прессованию с использованием насосов. Процесс спонтанной ферментации со свободными дрожжами запускается в открытых больших деревянных чанах. Виноделы практикуют максимально деликатную, мягкую мацерацию без принудительного охлаждения или нагревания сусла, полностью исключая грубое механическое воздействие.

Выдержка:

Созревание вина протекает на протяжении 20 месяцев в больших старых нейтральных дубовых бочках. За все время нахождения в емкостях проводится всего один деликатный перелив (снятие с осадка), что гарантирует медленное и естественное развитие вкусо-ароматического профиля. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий вишнево-рубиновый с красивыми темно-пурпурными бликами.

Аромат:

Сложный, гармоничный и многослойный, раскрывающийся тонами спелой вишни, дикой ежевики, черных и красных лесных ягод, изящно переплетающимися с цветочными нюансами, нотами пряностей, мускатного ореха, легкого дыма, влажной земли и подлеска.

Вкус:

Утонченный, мягкий и среднетелый, обладающий шелковистой текстурой, сочной кислотностью чуть выше средней и мелкозернистыми, зрелыми танинами, где концентрированные тона спелых темных слив и вишни сбалансированы минеральными и легкими шоколадными нюансами.

Послевкусие:

Стойкое, продолжительное и элегантное, оставляющее выразительный пряный шлейф с благородной солоноватой и минеральной ноткой в самом финале.

Это интересно

История винодельни Weingut Dorli Muhr неразрывно связана с историей семьи Мур. В 1912 году молодая Катарина Мур получила от своей тети скромный участок лоз площадью всего 0,17 гектара на холме Шпитцерберг. Со временем этот виноградник пришел в запустение, но в 1995 году ее внучка, известная в Австрии пиар-специалист Дорли Мур, решила возродить семейное наследие и заново засадила пустующие земли сортом Блауфранкиш. Хозяйство, получившее официальный органический сертификат в 2018 году, признано одним из главных драйверов возрождения престижа всего региона Карнунтум. Дорли Мур доказала всему миру, что на засушливых, обдуваемых ветрами склонах Шпитцерберга можно создавать великие, тонкие и свежие вина, напоминающие по своей грации лучшие образцы Бургундии.