Просекко Duca Di Dolle Brt Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Duca Di Dolle Brt Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut производится из винограда сортов Глера (90%), Вердизо (5%) и Перера (5%), выращенного на исторических виноградниках Rolle в элитной зоне Конельяно-Вальдоббьядене Просекко Супериоре. Участки имеют южную экспозицию и расположены на крутых холмистых склонах категории Риве в итальянском регионе Венето. Лозы среднего возраста 25–30 лет произрастают на богатых минералами почвах, сформированных под влиянием близости Доломитовых Альп и Адриатического моря.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в конце сентября и бережно транспортируется на винодельню в специальных охлаждаемых машинах при температуре 8–10 градусов Цельсия. Первичная ферментация сока осуществляется в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали. Вторичное брожение проходит по традиционному методу Шарма в больших закрытых автоклавах в строго анаэробных условиях, что позволяет максимально сохранить природную свежесть и яркую фруктовость ягод.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в стальных автоклавах на тонком осадке в течение нескольких месяцев, после чего готовое игристое вино разливается по бутылкам под давлением и дополнительно стабилизируется в погребах винодельни перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный соломенно-желтый с выраженным зеленоватым оттенком и очень тонким, стойким, элегантным перляжем.

Аромат:

Мягкий и элегантный, раскрывающийся нежными тонами спелых желтых фруктов, хрустящего яблока и груши, которые гармонично дополняются легкими цветочными нюансами акации, глицинии и тонкими нотками свежей хлебной корочки.

Вкус:

Сухой, чистый и прекрасно структурированный, обладающий приятной шероховатостью, гармоничной освежающей кислотностью и выраженным минеральным характером.

Послевкусие:

Умеренной длины, сбалансированное и чистое, оставляющее пикантные солоноватые и благородные минеральные оттенки.

Это интересно

Поместье Duca Di Dolle расположено в старинном здании бывшего монастыря XVI века в самом сердце холмов Вальдоббьядене. Производитель делает ставку на максимальную экологичность и бережное отношение к природе. Все работы на крутых виноградниках выполняются только вручную, а урожайность строго ограничивается для достижения наивысшего качества ягод. Винодельня входит в число престижных хозяйств региона, создающих аутентичные и запоминающиеся образцы Просекко Супериоре категории DOCG.