Вино Dugladze Saperavi 0.75 л

Описание

Производство:

Урожай собирают лишь по достижении ягод определенной концентрации сахара (22-24%) и кислотности. После сбора урожай транспортируют на винодельню, где ягоды отделяют от гребней, после чего их прессуют и отправляют сусло в специальные резервуары для отстаивания. На протяжении следующих 15-18 часов сок отстаивается при низких температурах. Далее сусло отделяют от осадка и подвергают алкогольной ферментации с добавлением дрожжей в бродильных чанах. Температура ферментации — 12-15 °С. Когда уровень сахара в соке достигает заданной нормы (7-5%), температурпонижают до 3°С, чтобы остановить процесс брожения. Перед бутилированием вино фильтруют.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный вишневый.

Вкус:

Обладает гладкой текстурой, наполнен мощными и крепкими танинами и приятной кислотностью, раскрывается тонами зрелых красных фруктов и специй. Послевкусие продолжительное и терпкое.

Аромат:

Демонстрирует мощные тона цукатов, приготовленных из вишен и черной смородины.

Гастрономия

Дугладзе Саперави отлично сочетается с мясными блюдами, особенно с жареным мясом, разнообразными закусками и сырными нарезками.

Интересные факты

Предприятие оснащено самым современным оборудованием и имеет 4 линии непрерывной переработки винограда. Общая производительность — 60 тонн в час. Производственные мощности компании находятся в Тбилиси. Данный вторичный завод занимает территорию площадью 8 гектаров.