Креман Edouard Leiber Cremant d’Alsace Ambassadeur 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Edouard Leiber Cremant d’Alsace Ambassadeur изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на живописных виноградниках региона Эльзас. Участки сосредоточены в коммуне Юссерен-ле-Шато, расположенной на самой высокогорной и живописной части Винной дороги Эльзаса между городами Кольмар и Мюлуз. Климат здесь защищен от сильных дождей и холодных западных ветров горной системой Вогезы, что гарантирует длительное, постепенное и равномерное созревание ягод. Лозы произрастают на холмистых террасах, где преобладают сложные известняковые и мергелевые почвы с высоким содержанием глинистых элементов и минеральных солей.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережно и исключительно вручную, причем винодельня традиционно придерживается политики строго ограниченной урожайности для достижения максимальной концентрации ароматов. На производстве плоды проходят деликатное прессование. Традиционное первичное спиртовое брожение сусла протекает в чанах из нержавеющей стали при постоянном температурном контроле. Вторичная ферментация и насыщение вина углекислым газом происходят непосредственно в бутылках по строгому классическому шампанскому методу.

Выдержка:

Финальное созревание и насыщение структуры вина протекают в глубоких прохладных погребах на тонком дрожжевом осадке в течение длительного периода, занимающего от 24 до 36 месяцев до проведения дегоржажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый золотисто-желтый с благородным блеском и завораживающим тонким шнуром мелких, деликатных пузырьков.

Аромат:

Букет привлекает выразительной свежестью и сложностью, раскрываясь аппетитными тонами хрустящего зеленого яблока, спелой груши и цитрусовых фруктов, которые гармонично сочетаются с тонкими цветочными нотами, оттенками бриоши, сушеных фруктов и едва уловимыми штрихами сладкой ванильной выпечки.

Вкус:

Освежающий, округлый и невероятно элегантный, радующий живой и сочной кислинкой лайма, плотной шелковистой текстурой, идеальным балансом сладости дозажа и чистыми, сочными тонами садовых семечковых фруктов.

Послевкусие:

Долгое, гармоничное и очень чистое, раскрывающееся пикантными мотивами яблочной кожуры, белых цветов и благородными, едва уловимыми минерально-солоноватыми нюансами.

Это интересно

Исторический эльзасский дом Edouard Leiber ведет свою историю с 1940-х годов и базируется в крошечной, но знаменитой деревне Юссерен-ле-Шато, где проживает всего около 300 человек. Основатель компании, получивший высшее энологическое образование в Бургундии, совершил переворот в местном виноделии. В то время как большинство соседей стремились к высоким объемам производства, Эдуар Лейбер сделал бескомпромиссную ставку на ограничение урожайности ради чистоты и глубины сортового вкуса. Это семейное правило соблюдается на винодельне до сих пор. Название куве Ambassadeur, что переводится как Амбассадор или Посланник, подчеркивает престижный статус этого кремана Блан де Блан, который создается как визитная карточка дома и призван демонстрировать всему миру изящество, высокий потенциал и превосходную структуру эльзасских игристых вин.