Вино Esencia Rural de Sol a Sol Natural Tempranillo 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Esencia Rural de Sol a Sol Natural Tempranillo — натуральное красное вино из винограда сорта Темпранильо.

Терруар:

Ягоды собираются с виноградника площадью 1 га, засаженного 1500 лозами до филлоксеры, возраст которых составляет 150 лет.

Виноградник с песчано-известковой почвой культивируется без использования химикатов и пестицидов.

Выдержка:

В течение 12-14 месяцев в использованных ранее дубовых бочках.

Винификация:

Урожай собирается вручную. После ферментации с натуральными дрожжами и мацерации на кожице в течение 191 дня вино выдерживается в использованных ранее дубовых бочках.

Стабилизация проходит естественным путем, фильтрация не производится. В течение всего процесса виноделия диоксид серы не добавляется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый.

Аромат:

Выразительный, с нотами спелых красных фруктов и ягод, ванили, лакрицы и копченого бекона.

Вкус:

Щедрый, богатый, округлый, с шелковистой текстурой и фруктово-пряными акцентами.

Послевкусие:

Длительное, с мелкозернистыми танинами.

Это интересно

Семейная винодельня Esencia Rural, которая на протяжении веков занимается сельским хозяйством, расположена в Куэро, в провинции Толедо, в автономном сообществе Кастилия Ла Манча.

Раньше хозяйство продавало выращенный виноград другим виноделам из местного кооператива, но, когда к управлению хозяйством пришел Хулиан Руис Вильянуэва, все изменилось. Приблизительно 65 гектаров виноградников, находящихся в собственности Esencia Rural, были полностью переоборудованы в натуральное сельское хозяйство в 1998 году.

В 2006 году в хозяйстве начали работать по принципам натурального виноделия. Лозы, в основном, — непривитые, старые (посадки 1916 года) и очень старые (150-летние). Работа на винограднике и на винодельне производится вручную.

Философия Эсенсия Рураль заключается в том, чтобы производить вина с минимальным вмешательством, оставляя терруар и сортового разнообразие для естественного самовыражения, без фильтров и ограничений.