Вино Esencia Rural de Sol a Sol Natural Velasco 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Esencia Rural de Sol a Sol Natural Velasco — аутентичное, чистое, натуральное красное вино, представляющее линейку вин "de Sol a Sol" от семейной винодельни Esencia Rural.

Как и все вина этой серии, оно создано с большой любовью и согрето жарким солнцем региона Ла Манча, что отображено в названии линейки "de Sol a Sol", которое переводится как "от Солнца до Солнца".

Терруар:

Вино изготавливается из винограда сорта Тинто Веласко, выращенного органическими и биодинамическими методами на собственных виноградниках хозяйства, общая площадь которых составляет 50 га.

Виноградники расположены на высоте 750 метров над уровнем моря на песчаных и глинисто-известковых почвах, обладающих хорошими влагоудерживающими свойствами.

Виноградные лозы Тинто Веласко возрастом более 150 лет культивируются в суровых условиях местного резко континентального климата с очень жарким летом и долгой холодной зимой.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в старых бочках из французского дуба.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную. Винификация включает мацерацию на кожице в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 9 месяцев. Ферментация начинается спонтанно под действием натуральных дрожжей.

Вино выдерживается в старых бочках из французского дуба. Стабилизация проходит естественным путем, фильтрация не проводится. В течение всего процесса виноделия диоксид серы не добавляется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий вишнево-рубиновый.

Аромат:

Интенсивный, концентрированный, сложный, с нотами спелых красных фруктов, вишни и черники, тонами древесного угля, лакрицы, рожкового дерева, специй, шоколада, бальзамическими и пряными оттенками.

Вкус:

Мягкий, свежий, гладкий, пикантный, с сочным фруктовым ядром и бархатистой текстурой.

Послевкусие:

Приятное, долгое, с бальзамическими нотками.

Это интересно

Семейная винодельня Esencia Rural, которая на протяжении веков занимается сельским хозяйством, расположена в Куэро, в провинции Толедо, в автономном сообществе Кастилия Ла Манча.

Раньше хозяйство продавало выращенный виноград другим виноделам из местного кооператива, но, когда к управлению хозяйством пришел Хулиан Руис Вильянуэва, все изменилось. Приблизительно 65 гектаров виноградников, находящихся в собственности Esencia Rural, были полностью переоборудованы в натуральное сельское хозяйство в 1998 году.

В 2006 году в хозяйстве начали работать по принципам натурального виноделия. Лозы, в основном, — непривитые, старые (посадки 1916 года) и очень старые (150-летние). Работа на винограднике и на винодельне производится вручную.

Философия Эсенсия Рураль заключается в том, чтобы производить вина с минимальным вмешательством, оставляя терруар и сортового разнообразие для естественного самовыражения, без фильтров и ограничений.