Вино Fairview La Capra Pinotage Paarl 2017 0.75 л

Фэирвью Ла Капра Пинотаж Паарл (Fairview La Capra Pinotage Paarl) - Красное сухое.

Виноградники
Урожай для этого кюве собирают преимущественно с неорошаемых виноградников в Парле.

Гастрономия
Прекрасно сочетается с барбекю, кисло-сладкими блюдами китайской кухни, блюдами карри.

Дегустационные характеристики
Вино яркого пурпурно-красного цвета с ароматами сливы, вишневого пирога, лакрицы, обоженного дуба и копченостей. Среднетелое, нежное и легко пьющееся во вкусе, с крепкой структурой, шелковистыми танинами и оттенками красных ягод и чернослива в послевкусии.

Способ выдержки
Проводится в старых бочках из французского и американского дуба в течение 9 месяцев.

Это интересно
Пинотаж был выведен в 1925 г. в Южной Африке, путем скрещивания пино нуар и сенсо. Из всех гибридов XX века пинотаж единственный, кому удалось пробиться в круги не только общепризнанных «винных» сортов, но и претендовать на статус национальной гордости - эксклюзивно для Южной Африки. Из этого сорта не так просто сделать хорошее вино, если хорошее все-таки получилось, пинотаж может быть поразителен. У него очень индивидуальный, ни на что не похожий букет. Чернослив - громкая нота хрестоматийного пинотажа. А если вино из него правильно выдержано в бочках с хорошим обжигом, к ней добавляется шоколад с ванилью. У пинотажа есть такое уникальное свойство, как отличная сочетаемость с кухней, замешанной на пряности и остроте индийских, индонезийских, тайских традиций, возможно приправленной экзотическими мотивами из блюд африканских племен, т. е. той кухней, которая типична для самой ЮАР и модна по всему миру.
Потенциал хранения: 5-8 лет.
Стилистика: красное - яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.
Декантация: аэрация