Вино Fairview Pinotage Paarl 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Fairview Pinotage Paarl производится из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных в ЮАР в регионе Паарл.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении 10 месяцев в бочках, сделанных из французского и американского дуба, при этом 10% бочек — новые.

Винификация:

Винификация каждого собранного урожая проходит по отдельности. Во вторую и третью неделю февраля проходит сбор ягод, после которого грозди дестеблируют и слегка дробят. Ферментация проходит в два этапа: сначала сусло подвергается алкогольной ферментации в емкостях из нержавеющей стали, затем следует малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный пурпурный.

Аромат:

Яркий, выразительный, на фоне доминирующих нот темных ягод проявляются оттенки дыма, дуба и специй.

Вкус:

Насыщенный, сочный, с хорошо интегрированными танинами и прекрасно сбалансированной кислотностью. Мясистые тона черных фруктов обрамляют соблазнительные нотки кофе и специй, нюансы которых находят отражение в стойком послевкусии.