Вино Faiveley Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Faiveley Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Премье Крю виноградник Ле Дамод общей площадью 0,8 гектара расположен на самом верхнем склоне откоса Кот-д’Ор в коммуне Нюи-Сен-Жорж, гранича с престижной зоной Вон-Романе в Бургундии. Участок имеет выгодную восточную экспозицию, благодаря чему лозы получают оптимальное количество солнечного света. Почвы здесь неглубокие, преимущественно известняковые и наносные, что обеспечивает лозам прекрасный естественный дренаж и сообщает будущему напитку утонченную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами максимальной спелости. Плоды проходят тщательную сортировку, а затем подвергаются короткой предварительной холодной мацерации для бережного извлечения ароматических веществ. Спиртовое брожение протекает в традиционных открытых деревянных чанах конической формы и продолжается более трех недель. В процессе ферментации регулярно проводится деликатное опускание шапки мезги, после чего сусло отделяется самотеком гравитационным способом, а оставшаяся масса подвергается мягкому прессованию.

Выдержка:

Длится на протяжении 16 месяцев в подвалах винодельни при строго контролируемой естественной температуре и влажности. Для созревания используются отборные бочки из высококачественного французского дуба мелкого зерна и умеренного обжига, при этом доля нового дуба составляет около 40–50%, а оставшаяся часть приходится на бочки повторного использования.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, благородный рубиново-красный с красивыми темными бликами по краям бокала.

Аромат:

Экспрессивный, сложный и очаровательный, раскрывающийся выразительными нотами черной смородины, темной малины, спелой вишни и сливы, которые гармонично переплетаются с нюансами пряных специй, кориандра, апельсиновой цедры, а также деликатными тонами обжарки, дымка и ментола.

Вкус:

Элегантный, живой и превосходно сбалансированный, обладающий объемной шелковистой текстурой, освежающей бургундской кислотностью и тонкими круглыми танинами, наполненный сочными тонами свежей вишни, красных ягод, цветов персика и мягкими штрихами мокко.

Послевкусие:

Продолжительное, устойчивое и удивительно свежее, оставляющее чистое минеральное ощущение и изящные фруктово-пряные акценты с легким бальзамическим намеком.

Это интересно

Знаменитый бургундский винный дом Domaine Faiveley был основан Пьером Февле в 1825 году в Нюи-Сен-Жорж. На протяжении семи поколений бразды правления удерживает одна семья, и сегодня компанией успешно руководят Эрван Февле и его сестра Ив. Хозяйство владеет более чем 120 гектарами виноградников в Кот-д’Ор, являясь одним из крупнейших землевладельцев Бургундии, при этом значительная часть участков относится к категориям Гран Крю и Премье Крю. Название виноградника Les Damodes восходит к средневековым легендам о друидессах — жрицах древних кельтов, могущественных волшебницах и целительницах, некогда населявших эти ценные земли. Сами вина этого участка традиционно славятся своим утонченным, женственным стилем с шелковистыми танинами и превосходным потенциалом к многолетнему созреванию в погребе.