Вино Falesco EST! EST!! EST!!! di Montefiascone DOC 2011 0.75 л

Фалеско ЭСТ! ЭСТ!! ЭСТ!!! ди Монтефиасконе 2011 (Falesco EST! EST!! EST!!! di Montefiascone DOC 2011) - Белое сухое ЭСТ! ЭСТ!! ЭСТ!!! — такое необычное имя это вино из Лацио получило еще в XII-м столетии. Согласно преданию, епископ Джованни Дефук, который сопровождал императора Генриха V в одной из его поездок по Италии, послал в направлении Монтефиасконе впереди монаршего поезда своего пажа Мартино для того, чтобы тот возвестил о прибытии монарха и нашел гостиницу, где подают хорошее вино. Все такие места Мартино должен был отмечать при помощи надписи "Est!" на двери. Однако вино в Монтефиасконе было так великолепно, что одного "Est!" для него было явно недостаточно, поэтому паж трижды написал это слово и поставил три восклицательных знака после последнего из них.
Вино необычно также тем, что в его составе присутствует виноград сорта Рошетто — один из древнейших и старейших видов, корни которого лежат в семействе сортов Греко, известного еще в Древней Греции.
Виноград для EST! EST!! EST!!! выращивают на плантациях вокруг деревушки Montefi, расположенной на высоте 300 метров над уровнем моря. Угодья компании занимают достаточно большую площадь в 150 га. Почвы здесь рыхлые и в основном состоят из гальки и известняка. Средний возраст виноградных лоз — 20 лет. Время урожая определяется значениями параметров созревания, в частности кислотности и сахара, и обычно сбор винограда длится с 1-ого по 20 октября. После деликатного отжима сок отстаивается в течение 1-2 дней, после чего помещается в емкости из нержавеющей стали, где при температуре 17-19 градусов проходит ферментация. Главной особенностью винификации является то, что ферментация идет без контакта с кожицей, а выдерживается вино непосредственно в бутылках.
Цвет: Вино сверкающего, чистого соломенно-желтого цвета.
Аромат: Интенсивный, свежий, очень приятный аромат вина очаровывает фруктовыми и цветочными оттенками.
Вкус: Вкус вина свежий, сухой, фруктовый, слегка острый, хорошо структурированный, с яркой, но мягкой кислотностью.
Описание: Вино превосходно подойдет в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.