Вино Fonterutoli Siepi 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Fonterutoli Siepi изготавливается из винограда сортов Санджовезе 50% и Мерло 50%. Виноград собирается с уникального одноименного участка Сиепи, расположенного в коммуне Кастеллина-ин-Кьянти в самом сердце престижной зоны Кьянти Классико, Тоскана, Италия. Виноградник находится на высоте 260 метров над уровнем моря и имеет южную и юго-западную экспозицию. Посадки со всех сторон окружены густыми вековыми лесами, что формирует особый мягкий микроклимат. Почвы преимущественно альберезе — специфический тосканский тип грунта с высоким содержанием известняка и мергеля, придающий лозам исключительное изящество.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, причем каждый сорт убирается отдельно по мере достижения идеальной зрелости: Мерло в начале сентября, а Санджовезе в конце месяца. Процесс производства включает жесткий отбор ягод и деликатное дробление. Алкогольная ферментация проходит отдельно для каждого сорта в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 26–28 °С. Период мацерации на кожице составляет 14 дней для Мерло и 18 дней для Санджовезе, что позволяет извлечь благородные танины и глубокий цвет.

Выдержка:

Созревание длится 18 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 70% являются абсолютно новыми, причем Мерло созревает в классических барриках, а Санджовезе — в более крупных бочках Тонно емкостью 500 литров; финальные 4 месяца напиток проводит в цементных резервуарах для идеальной интеграции компонентов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с нарядными и плотными фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Монументальный, сложный и аристократичный, слой за слоем раскрывающийся тонами спелой сливы, бузины, лесных темных ягод и сочной вишни, которые изящно переплетаются с нюансами благородного табачного листа, сандалового дерева, мяты и графита.

Вкус:

Роскошный, концентрированный и шелковистый, поражающий великолепной структурой, сочной фруктовой плотностью, мелкозернистыми, идеально интегрированными танинами и деликатной, едва уловимой солоноватой минеральной жилкой.

Послевкусие:

Исключительно долгое, многогранное и сияющее, оставляющее глубокий шлейф из спелых темных фруктов, пряностей и благородного дерева.

Это интересно

Легендарное вино Сиепи создается великой тосканской династией Маццей в их флагманском поместье Кастелло ди Фонтерутоли. Семья Маццей владеет этими землями непрерывно с 1435 года, являясь одними из главных архитекторов истории виноделия Кьянти. Сам участок Сиепи веками считался эталонной фермой. В начале 1980-х годов маркиз Лапо Маццей совершил революционный для региона шаг: он высадил на этих землях сорт Мерло в качестве идеального компаньона для автохтонного Санджовезе. Первый релиз вина Сиепи состоялся в 1992 году. Этот напиток быстро завоевал культовый статус, став одним из самых ярких и признанных представителей движения супертосканских вин, которые ломают жесткие рамки официальных аппелласьонов ради достижения абсолютного совершенства и демонстрации уникального потенциала терруара.