Вино Francesco Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Francesco Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo изготавливается из винограда сорта Монтепульчано. Виноград собирают с сертифицированных органических участков, расположенных в коммуне Атри провинции Терамо на холмах Коллине Пескарези. Виноградники разбиты на высоте около 250 метров над уровнем моря. Уникальный мезоклимат формируется благодаря близости Адриатического моря с одной стороны и горного массива Гран-Сассо с другой, что гарантирует отличную циркуляцию воздуха. Почва участков преимущественно глинистая с высоким содержанием известняка и меловых отложений.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную в небольшие ящики для защиты целостности ягод. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего сусло проходит кратковременную мацерацию на кожице в течение нескольких часов для извлечения благородного розового оттенка. Алкогольная ферментация запускается самопроизвольно на местных диких дрожжах и протекает в резервуарах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Малолактическое брожение проходит естественным путем.

Выдержка:

Проводится исключительно в чанах из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке на протяжении нескольких месяцев, что позволяет сохранить первозданную ягодную энергию и сочность до момента розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий вишнево-розовый с красивыми рубиновыми и блистательными коралловыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, сочный и экспрессивный, раскрывающийся яркими тонами спелой лесной земляники, красной вишни, малины и граната, гармонично дополненными тонкими нюансами полевых цветов, шиповника и средиземноморских трав.

Вкус:

Объемный, гастрономичный и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий удивительную для розовых вин структуру, плотную текстуру, живую фруктовую кислотность и выразительную минеральную соленость.

Послевкусие:

Долгое, чистое и очень освежающее, оставляющее пикантные ноты миндальной косточки, сочных красных ягод и стойкий солоноватый шлейф.

Это интересно

Органическое фермерское хозяйство Agricola Cirelli было основано Франческо Чирелли в 2003 году в регионе Абруццо. Имение площадью 22 гектара функционирует как единая сбалансированная экосистема на принципах поликультуры: здесь виноградники соседствуют с оливковыми рощами, полями спельты, инжировыми деревьями и пастбищами для гусей. Франческо создает свои классические релизы без какого-либо контакта с дубом. Черасуоло д Абруццо — это не просто классическое розе, а традиционная историческая категория региона, которая по своей структуре и глубине ближе к легким красным винам, что делает этот релиз идеальным гастрономическим компаньоном для самых разных блюд.