Вино Francois Crochet Reserve de Marcigoue 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Средний возраст лоз – 25 лет. Известняковые и глинисто-известняковые почвы. Урожайность 45-50 Гл/га.

Выдержка:

18 месяцев в дубовых бочках, половина из которых новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино рубинового цвета.

Вкус:

Отличается сложным букетом ароматов черных и красных спелых плодов, дуба, подлеска, пряностей, табачного листа и сигарной коробки, сильным насыщенным фруктовым вкусом с длинным послевкусием. Сложный букет этого резервного Сансера идёт непосредственно и от известняка терруара, и от винификации в дубе. Концентрированное и насыщенное, оно имеет ещё более выраженный вишнёво-дымный стиль по сравнению с другими Сансерами. Отлично структурированное, с приятной сбалансированной кислотностью и мягкими танинами. Это вино одинаково интересно как для употребления сейчас, так и для выдержки в погребе.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с тушеной говядиной, дичью и другим ароматным мясом.

Это интересно

Хозяйство Робера и его сына Франсуа Кроше – старинное семейное поместье в Марсигу, Сансер. Франсуа окончил знаменитую школу энологии в Боне (Бургундия, Франция), после которой работал в Domaine Bruno Clair. После ухода отца на пенсию Франсуа вернулся домой и в 2000 году выпустил свой первый урожай в Домен Кроше, о котором сразу заговорили критики, особенно о красном кюве. Сегодня Домен Франсуа Кроше – это высокорейтинговое хозяйство, которое производит ограниченные объемы вин высочайшего качества. Гордость хозяйства – разнообразие почв: от глинисто-известковых мергелей до кварцитов. 10 га засажены старыми лозами, из которых 7 га Совиньон Блана и 3 га Пино Нуара. С 2014 года хозяйство полностью перешло на органическое землепользование и в 2017 году получило сертификат «БИО». Весь урожай собирается только вручную, брожение происходит только на натуральных дрожжах. Хотя урожай Франсуа собирает довольно рано, чтобы сохранить в ягодах кислотность и ароматичность, его вина абсолютно лишены «зеленых» нот: использование дубовых бочек и выдержка белых вин на осадке придает им идеальный баланс мощности и изящества. В результате вина получаются очень мягкие, округлые, ароматичные, сбалансированные с большим потенциалом выдержки (не менее 15-20 лет).