Вино Frederic Esmonin Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Esmonin Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на органическом винограднике Ле О Прюлье. Этот участок расположен в престижном апелласьоне Нюи-Сен-Жорж в субрегионе Кот-де-Нюи. Терруар находится на заметной возвышенности, у самого края лесного массива, который венчает протяженный бургундский откос. Лозы возделываются методами органического земледелия без применения синтетических удобрений. Почвы участка каменистые, богатые глубокими слоями юрского известняка и ценными минеральными соединениями.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеального баланса фенольной зрелости и естественной кислотности. На винодельне грозди проходят строгий качественный отбор и стопроцентное гребнеотделение. Традиционная ферментация осуществляется с обязательным контролем температурного режима в нейтральных емкостях. Процесс мацерации и брожения на диких дрожжах проходит мягко, с минимальным механическим вмешательством, что позволяет сохранить природную чистоту ягодного сока.

Выдержка:

После деликатного прессования сусло созревает в течение 12–14 месяцев. Процесс взросления и гармонизации структуры протекает в бочках из французского дуба, при этом часть из них составляют новые емкости для придания напитку глубины.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный с красивым блеском и хорошей глубиной.

Аромат:

Слегка пряный, чистый и многослойный, в котором гармонично доминируют выразительные тона спелых темных ягод и благородные минеральные оттенки.

Вкус:

Восхитительный, сложный, завораживающий и элегантный, обладающий мягкой сливочной текстурой, множеством слоев из нот сочной вишни, красных лесных ягод, легких деликатных животных нюансов, а также идеально сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, утонченное и стойкое, оставляющее свежие минеральные акценты и сухие ягодные полутона.

Это интересно

Вплоть до конца 1970-х годов потомственная винодельческая семья Эсмонен не занималась коммерческим розливом под собственным именем, а поставляла весь свой высококлассный виноград таким легендарным домам, как Leroy и Maison Louis Jadot. Все изменилось, когда Фредерик Эсмонен унаследовал хозяйство и начал выпускать изысканные вина под семейной этикеткой Domaine Frédéric Esmonin. Уникальность участка Les Hauts Pruliers заключается в его расположении: он находится буквально в нескольких метрах выше по склону от знаменитого Премье Крю Les Pruliers. Благодаря такому соседству вино перенимает все ключевые фамильные черты и аристократизм Премье Крю, но предлагает ценителям более доступную стоимость. Вся продукция этого микрохозяйства продается по жесткой системе квот и предварительных заказов еще до бутилирования.