Кошерное вино Galil Mountain Alon White 2023 0.75 л

Описание

Galil Mountain Alon White — белое вино из винограда, выращенного в Верхней Галилее, одном из наиболее значимых винодельческих регионов Израиля. Вино обладает насыщенным, но свежим характером, сочетая спелые фруктовые оттенки, цитрусовую свежесть, пряные травы и деликатные нюансы дубовой выдержки.

Терруар:

Виноградники расположены в Верхней Галилее на высоте от 420 до 800 метров над уровнем моря. Известняковые почвы и почвы типа terra rossa в сочетании с высотным расположением участков создают благоприятные условия для выращивания винограда с выразительной ароматикой и хорошей естественной кислотностью.

Винификация:

Урожай собирают ночью при низких температурах, что помогает сохранить свежесть и ароматический потенциал ягод. После деликатного прессования сусло ферментируется около 3 недель в емкостях из нержавеющей стали при температуре 12–16 °C. Проводится малолактическая ферментация. Около 40% вина проходит ферментацию в старых французских дубовых бочках.

Выдержка:

Около 40% вина выдерживается на осадке в старых французских дубовых бочках в течение 3 месяцев. Такая выдержка придает вину дополнительную полноту и слегка кремовую текстуру, сохраняя при этом свежесть фруктового профиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенный цвет с золотистыми оттенками.

Аромат:

Яркий аромат с нотами спелой груши, белого персика и цветов цитрусовых деревьев, дополненными оттенками свежей мяты, полевых цветов, ванили и выпечки.

Вкус:

Полнотелый, округлый вкус со слегка кремовой текстурой раскрывается оттенками спелых косточковых фруктов, цитрусов и пряных трав. Освежающая кислотность придает вину гармонию и баланс.

Это интересно

Galil Mountain Winery была основана в 2000 году как совместный проект Golan Heights Winery и кибуца Йирон — сельскохозяйственной общины, владеющей виноградниками в Верхней Галилее. Винодельня уделяет особое внимание особенностям местного терруара и придерживается принципов устойчивого виноградарства и виноделия. В своей работе хозяйство опирается на опыт Golan Heights Winery, сыгравшей заметную роль в развитии современного виноделия Израиля. Ежегодный объем производства Galil Mountain Winery составляет около 1,1 млн бутылок. Вино производится с соблюдением требований кашрута, является кошерным и подходит для праздника Песах.