Вино Gerard Raphet Gevrey-Chambertin 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Gerard Raphet Gevrey-Chambertin используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды выращиваются в коммуне Жевре-Шамбертен, самой северной среди великих коммун Кот де Нюи. "Charmes" происходит от "Chaume", что означает "соломина" или "стебель злака".

Это указывает на то, что ранее здесь находились поля с посадками зерновых. Почвы виноградника каменистые, с хорошим дренажом, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Обильный солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда.

Винификация:

Урожай собирается с лоз возрастом от 25 до 100 лет вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре и длится около 12 дней. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 15-20% из которых — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с оттенками розового по краю бокала.

Аромат:

Выразительный, с нотами земляники, малины, черной вишни, граната, корицы, гвоздики, гумуса, черного чая, дробленых камней и подлеска.

Вкус:

Зрелый, с твердой танинной структурой и минеральной основой, которые придают ему "мужской" характер, но сглаживаются привлекательной бархатной текстурой, яркими тонами черной смородины и легкой мятной свежестью в длительном послевкусии.

Это интересно

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". Семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние.

В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.