Вино Gerard Raphet Morey-Saint-Denis 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Morey-Saint-Denis производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собран с нескольких коммунальных участков в Море-Сен-Дени, расположенных в самом сердце Кот-де-Нюи. Средний возраст лоз составляет около 35–45 лет. Почвы виноградников преимущественно мергелевые и известняковые с вкраплениями глины, что придает ягодам отличный баланс между плотностью и природной свежестью.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости. На винодельне грозди проходят строгую сортировку и стопроцентное отделение от гребней. Спиртовое брожение и мацерация осуществляются в открытых чанах традиционным методом. Процесс протекает спонтанно с участием исключительно диких коренных дрожжей без принудительного температурного контроля, а экстракция веществ регулируется мягким ручным пижажем.

Выдержка:

Созревание напитка проходит во французских дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Доля нового дуба сведена к минимуму и составляет около 15%, чтобы полностью сберечь чистый сортовой профиль ягод. Розлив осуществляется гравитационным способом без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный средней интенсивности с деликатными блестящими переливами.

Аромат:

Яркий, чистый и классический бургундский, сотканный из нот спелой красной вишни, лесной малины, дикой земляники, легких тонов подлеска, влажной земли и едва уловимых сладковатых специй.

Вкус:

Округлый, шелковистый и прекрасно сбалансированный, радующий сочной кислотностью красных ягод, мелкозернистыми бархатистыми танинами и мягкой минеральной текстурой.

Послевкусие:

Длительное, свежее и элегантное, оставляющее благородный суховатый финиш с преобладанием ягодных и пряных акцентов.

Это интересно

Домен Жерар Рафе является классическим представителем винодельческих династий Бургундии, обосновавшись в Море-Сен-Дени в 1920-х годах. Четыре поколения мастеров передавали секреты ремесла от отца к сыну, опираясь исключительно на интуицию и опыт, а не на университетское энологическое образование. Жерар Рафе возглавил семейное дело в 2002 году, а сейчас управляет им вместе с дочерью Марион. Винодельня владеет 12 гектарами превосходных земель, включая культовые участки Гран Крю. Семья пропагандирует традиционный подход старой школы и минимальное вмешательство в естественный ход ферментации, создавая честные и глубокие вина ручной работы.