Портвейн Graham's Very Old Tawny Port 0.7 л

Описание

Терруар:

Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства, которыми владеют непосредственно члены семьи. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками.

Выдержка:

В старых дубовых бочках объемом 534 л в погребах в Вила Нова де Гайя в течение 40 лет.

Винификация:

Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Полученное сусло отделяется от шапки и сливается в чан с винным спиртом крепостью порядка 77% в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино), что прерывает процесс брожения в момент, когда приблизительно половина естественного сахара из винограда преобразована в алкоголь. Далее вино проводит зимние месяцы, +отдыхая- в бочках хозяйств перед перевозкой в город Вила Нова де Гайя.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красного дерева с янтарным блеском.

Аромат:

Интенсивные оттенки меда, гвоздики, жареных кофейных зерен и специй.

Вкус:

Элегантное, хорошо сбалансированное и комплексное во вкусе, сохранившее прекрасную кислотность.

Это интересно

The Very Old Tawny - это триптих урожаев 1912, 1924 и 1935 годов. Сами Симингтоны позиционируют этот тони по младшему из них - 1935-му, и он определенно занимает место среди величайших портвейнов первой половины XX века. Тони'90 приурочен к юбилею королевы Великобритании Елизаветы II.

1926 год, год ее рождения совпал с годом всеобщей забастовки, когда премьер-министром Великобритании был Стенли Болдуин. Страна находилась между двух войн. А американка Гертруда Каролин Эдерле стала первой женщиной, переплывшей Ла-Манш.