Портвейн Graham's 40 Year Old Tawny Port 0.75 л в коробке

Грэм'с 40 лет Тони Порт (Graham's 40 Year Old Tawny Port) - Красное сладкое.

Виноградники
Виноград собирается с собственных виноградников хозяйства, которыми владеют непосредственно члены семьи. Такая модель уникальна для Дору, так как ни в одном другом крупном хозяйстве владельцы или партнеры не располагают собственными виноградниками.

Гастрономия
Вино послужит отличным дижестивом, а также станет прекрасным сопровождением к десертам с сухофруктами и орехами, горькому шоколаду, песочному печенью и пирогам. Интересным станет сочетание с ванильным мороженым.

Дегустационные характеристики
Янтарный с рыжевато-золотистыми оттенками цвет. Этот портвейн демонстрирует великолепные ароматы зрелой груши, кураги, лаванды, шалфея и цитрусовых ноток. Вкус отличается изумительным балансом и длительным минеральным послевкусием с оттенками душистого перца.

Способ выдержки
В старых дубовых бочках объемом 534 л в погребах в Вила Нова де Гайя в течение 40 лет.

Способ производства
Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Полученное сусло отделяется от шапки и сливается в чан с винным спиртом крепостью порядка 77 % в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино), что прерывает процесс брожения в момент, когда приблизительно половина естественного сахара из винограда преобразована в алкоголь. Далее вино проводит зимние месяцы, «отдыхая» в бочках хозяйств перед перевозкой в город Вила Нова де Гайя.

Это интересно
Семья Симингтонов является членами эксклюзивного клуба Primum Familiae Vini ("Выдающиеся винодельческие семьи"), который объединяет знаменитые винодельческие семейные компании. Среди них такие "звезды" как Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Mouton Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres, и Vega Sicilia. Критерии отбора очень простые: все члены PFV семейные компании, владельцы земель в престижных винодельческих регионах, которые на протяжении многих лет производят только высококачественные вина и имеют безупречную репутацию во всем мире.

Потенциал хранения: 5-10 лет.
Аппелласьон: Porto DOC
Стилистика: красное - крепленое, сладкое, выдержанное в дубе
Декантация: аэрация

Рейтинги и награды:
WS: 93, JR: 17