Вино Grifo Grifone Nero di Troia 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино создано из сорта Неро ди Троя (Ува ди Троя), культивируемого на холмах Мурджиа в регионе Апулия, к западу от города Руво ди Пулья. Этот терруар с характерными красными почвами и средиземноморским климатом идеален для раскрытия всей мощи, пряности и глубокого фруктового характера автохтонного сорта.

Винификация и выдержка:

После ручного сбора (середина-конец октября) виноград проходит тщательную сортировку и предферментационную мацерацию. Ферментация с отобранными дрожжами длится 7-10 дней в стальных чанах. После яблочно-молочного брожения вино кратковременно выдерживается в небольших дубовых бочках (барриках) и затем дозревает несколько месяцев в бутылках перед выходом на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соблазнительный, насыщенный рубиново-красный.

Аромат:

Элегантный и сложный. В букете доминируют красивые тона фиалки, спелой ежевики, черники, малины и вишни, которые переплетаются с сортовыми нюансами графита и чернил. На заднем плане проявляются оттенки специй, подлеска и темного табака.

Вкус:

Теплый, яркий, насыщенный и мягкий. Вкус отлично сбалансирован, с нотами сухофруктов, подвяленных темных ягод, кофе и шоколада. Танины округлые, а послевкусие устойчивое, с фруктовыми тонами и легкой тостовой нотой.

Это интересно

Бренд «Grifo» — это аббревиатура исторического названия кооператива и отсылка к мифологическому грифону, высеченному на фасаде собора в Руво-ди-Пулья как символу защиты. Винодельня Cantina di Ruvo di Puglia, основанная как кооператив в 1960 году, сегодня объединяет более 400 виноградарей и является одним из важнейших производителей в Южной Италии, известным своими многочисленными международными наградами.