Шампанское Henri Dosnon Original Brut Nature 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Henri Dosnon Original Brut Nature изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Лозы произрастают на виноградниках компании в самом сердце Кот-де-Бар, в апелласьоне Шампань. Почвы здесь представлены известняком киммериджского периода, который наделяет шампанские вина выразительной минеральностью. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет.

Винификация:

Сбор урожая всегда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Для отжима винограда на винодельне используют вертикальный пресс, его конфигурация сводит движения грозди к минимуму во время отжима и позволяет получать идеально чистый сок.

Первичное брожение с натуральными дрожжами осуществляется в резервуарах при контролируемой температуре. Резервные вина выдерживаются в дубовых бочках. После смешивания вино разливается в бутылки для вторичного брожения и подвергается выдержке. Далее проводится дегоржаж, дозажный ликер не добавляется.

Выдержка:

В течение 5 лет на осадке в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый с тонким, изящным перляжем.

Аромат:

Утонченный, сотканный из оттенков семян льна и подсолнуха, булочки Бриоши и белых цветов.

Вкус:

Богатый, зрелый, хорошо структурированный, с напряженной кислотностью, шелковистой текстурой и минеральностью в элегантном, сухом послевкусии.

Это интересно

Champagne Dosnon (ранее Dosnon & Lepage) базируется в деревне Авире-Линге в Кот-де-Бар. Выпустив свое первое кюве урожая 2007 года, шампанский дом сразу же привлек внимание покупателей. Дэви Донон учился на винодела в Боне и много лет производил бургундское вино, прежде чем вернуться в родную Шампань. Когда его старый друг Симон-Шарль Лепаж решил заняться виноделием, появилась идея создать совместный бизнес: Дэви занимался производством вин, а Симон-Шарль — коммерческими аспектами.

Сегодня компанию Дэви на винодельческом пути составляет Николя Лаугеротт, менеджер по продажам, вместе они разделяют одни и те же ценности, стремление к совершенству и высоким стандартам. Общий объем производства составляет около 50 000 бутылок в год. Шампанские вина Champagne Dosnon — это действительно мастерская работа из захватывающего региона Шампань.