Вино Hobbs Vintners Gregor Shiraz 2021 0.75 л

Описание

Красное вино Hobbs Vintners Gregor Shiraz названо в честь Грегора Хоббса, выходца из Европы и основателя хозяйства. Для изготовления вина используется виноград Шираз, который собирают вручную в ящики объемом 10 килограмм за некоторое время до полного созревания. Далее ягоды раскладывают на отдельные стеллажи для сушки, которая проходит в полностью изолированном помещении с мощными вентиляторами для ускорения процесса. Это позволяет усилить вкус винограда, сохраняя при этом натуральную кислотность.

Затем проводится бережное прессование, и полученное сусло подвергается ферментации. Брожение протекает медленнее, чем со свежими ягодами, так как концентрация сахара в высушенном винограде больше. С помощью диких дрожжей вино обретает сложность и аутентичность. После продолжительной выдержки вино разливается по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный.

Аромат:

Тона ежевики, сливы, аниса и поджаренного дуба.

Вкус:

Насыщенный вкус с богатой и бархатистой текстурой, хорошим балансом кислотности и танинов и изысканным послевкусием.

Это интересно

Семейная винодельня Hobbs Vintners берет свое начало в 1995 году, когда Грег и Эллисон со своими детьми уехали из города, чтобы построить новую жизнь среди виноградников. Они переехали на исторический виноградник площадью 15 акров, находящийся в долине Баросса, и начали ухаживать за ним, используя методы устойчивого земледелия, постепенно восстанавливая старые лозы.

Виноградник семейства Хоббс отличается особым микроклиматом, а уникальная структура почвы позволяет выращивать здесь старые лозы в сухом виде. Винодельческое хозяйство Hobbs Vintners твердо верит в баланс природы, стремясь всеми силами сохранить его.