Вино Holdvolgy Expression Tokaji Harslevelu 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Харшлевелю (Hárslevelű) выращивается на виноградниках хозяйства Holdvolgy в историческом регионе Токай, Венгрия. Почвы вулканического происхождения, богатые минералами, а уникальный микроклимат, формируемый слиянием рек Тиса и Бодрог, способствует развитию благородной гнили (Botrytis cinerea), которая концентрирует сахара и ароматы в ягодах.

Винификация:

Виноград собирается вручную с отбором заизюмленных ягод (асу). Ферментация происходит в дубовых бочках или стальных чанах при низких температурах для сохранения ароматики. В зависимости от стиля вина (сухое, поздний сбор или асу) процесс может включать остановку брожения добавлением спирта или продолжительную выдержку на осадке.

Выдержка:

Вино выдерживается в традиционных венгерских дубовых бочках (гёнчь) или стальных резервуарах. Срок выдержки зависит от категории вина, но для Expression Hárslevelű характерна умеренная выдержка для сохранения свежести сорта.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-янтарный с зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный и сложный, с тонами сушеных абрикосов, акациевого меда, воска, чайных листьев, вяленых трав и характерной минеральной нотой вулканической почвы.

Вкус:

Богатый, плотный, с прекрасным балансом естественной сладости и живой кислотности. Во вкусе раскрываются ноты персика, миндаля, специй и легкая дымность. Послевкусие долгое, гармоничное, с медовыми и минеральными акцентами.

Это интересно

Holdvolgy (что означает «Лунная долина») — современная, инновационная винодельня в Токае, известная своим минималистичным подходом и архитектурой погребов, вдохновленной лабиринтами. Хозяйство делает акцент на чистоте выражения сорта и терруара.

Сорт Hárslevelű, чье название переводится как «липовый лист», известен своими ароматами цветов липы, меда и воска. Он является одним из трех традиционных сортов Токая.

Линейка «Expression» посвящена моносортовым винам, которые ярко раскрывают характер отдельных сортов Токая — Фурминта, Харшлевелю и Жёлтого Муската.