Вино Huteau Boulanger Gros Plant Sur Lie 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Huteau Boulanger Gros Plant Sur Lie изготавливается из винограда сорта Фоль Бланш, собираемого с холмистого участка площадью 1,5 га. Посадки располагаются в западной части Долины Луары, в окрестностях Нанта (аппелласьон Gros Plant du Pays Nantais, Франция). Местный умеренно-влажный океанический климат обеспечивает гармоничное развитие лоз. Почвенный покров характеризуется сложной мозаикой метаморфических и каменистых пород, которые наделяют ягоды яркой природной кислотностью и узнаваемой минеральной подписью.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательную сортировку и деликатное очищение от гребней. Технологический процесс включает бережное прессование плодов, последующую холодную стабилизацию и отстаивание полученного сусла. Спиртовое брожение протекает в современных резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18 °С с регулярным перемешиванием.

Выдержка:

Созревание вина продолжается в течение 14 месяцев на собственном дрожжевом осадке без снятия и переливок в нейтральных емкостях. Технология sur lie позволяет сохранить естественную растворенную углекислоту, обогащая структуру легкой покалывающей шипучестью и приятной маслянистой текстурой.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный соломенный с легким зеленоватым оттенком и живым, искрящимся блеском.

Аромат:

Элегантный, чистый и свежий, раскрывающийся ярким букетом из спелых желтых фруктов, зеленого яблока, цитрусовых цукатов и лайма, плавно дополняемых утонченными нюансами ванили, сливочного масла, бисквитного печенья, весенних трав и деликатным намеком на морскую соль.

Вкус:

Освежающий, хрустящий и гармоничный, обладающий легким телом и пронзительной фруктовой кислинкой, в которой сочные цитрусовые ноты лимона изящно переплетаются с маслянистыми тонами желтых фруктов, мягкими оттенками белого персика и выразительной структурой мокрого камня.

Послевкусие:

Продолжительное, пикантное и очень сухое, оставляющее бодрящий шлейф с благородным солоновато-минеральным финалом и легкой, игривой цитрусовой остротой.

Это интересно

Домен Huteau Boulanger, также известный как Domaine du Moulin Camus, управляет 45 гектарами виноградников в Долине Луары. Семейным делом руководит Катрин Буланже совместно со своим мужем Франсуа. Виноделы придерживаются принципов бережного отношения к природе, практикуя залужение междурядий и использование натуральных средств для стимуляции иммунитета лозы, что сводит к минимуму химическое вмешательство. Категория Gros Plant du Pays Nantais получила официальный статус AOC (AOP) только в 2011 году. При этом сам сорт Фоль Бланш (исторически именуемый местными жителями Gros Plant из-за высокой урожайности) возделывается вокруг Нанта на протяжении столетий и считается эталонным компаньоном для свежих атлантических устриц.