Вино Il Borro Pian Di Nova Syrah-Sangiovese 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы: песок и суглинки. Виноградник на уровне 200 метров над уровнем моря.

Выдержка:

В стальных резервуарах в течение 6 месяцев, затем в старых дубовых бочках в течение 12 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор урожая каждого сорта, по мере достижения оптимальной зрелости, в ящики по 10 кг. Отбор на винограднике, охлаждение до 5°С. Гребнеотделение и оптическая сортировка ягод. Деликатное дробление.

Предферментационная мацерация в течение 2 дней при температуре 10°С. Алкогольная ферментация при температуре 25-28°С в течение 10 дней, после окончания которой продолжается мацерация в течение 20 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с пурпурными бликами.

Аромат:

Раскрывается тонами ежевики, смородины, вишни, сливы, с цветочными и пряными нюансами.

Вкус:

Полный и мягкий, с приятной свежестью, зрелыми танинами и долгим гармоничным послевкусием с нотами фруктов и черного перца.