Игристое вино Инкерман Вайнмейкер'с Селекшн Шардоне Брют 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Inkerman Winemaker's Selection Chardonnay Brut производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собирают на собственных виноградниках компании, расположенных в Крыму, преимущественно в долинах рек Кача и Альма Севастопольского и Бахчисарайского регионов. Климат здесь умеренно-континентальный, смягченный близостью Черного моря. Почвы преимущественно дерново-карбонатные, коричневые, с высоким содержанием известняка, мергеля и гальки, что обеспечивает отличный естественный дренаж для лоз.

Винификация:

Ягоды собирают вручную в утренние часы при достижении оптимальной технологической зрелости с идеальным балансом свежей кислотности и сахаристости. После деликатного прессования базовое вино проходит классическую алкогольную ферментацию в стальных чанах. Вторичное брожение осуществляется резервуарным методом (Шарма-Мартинотти) в современных герметичных акратофорах при контролируемой низкой температуре.

Выдержка:

Проводится в стальных резервуарах на тонком дрожжевом осадке в течение непродолжительного времени после окончания вторичной ферментации для придания округлости, затем игристое вино разливают под давлением, и оно стабилизируется в бутылках перед выходом на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с изящным золотистым блеском и красивой, непрерывной игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Свежий, элегантный и чистый, раскрывающийся яркими тонами зеленых яблок, спелой груши, белого персика и луговых цветов, гармонично дополненными легкими цитрусовыми и деликатными минеральными штрихами.

Вкус:

Гармоничный, хрустящий и бодрящий, демонстрирующий великолепно сбалансированную кислотность, нежную кремовую текстуру и выразительные фруктово-цитрусовые акценты с преобладанием нот лайма и зеленого яблока.

Послевкусие:

Стойкое, чистое и освежающее, оставляющее приятный сухой финал с деликатной минеральной солоноватостью и мягким цитрусовым нюансом.

Это интересно

Инкерманский завод марочных вин, основанный в 1961 году в Севастополе на базе старинных подземных выработок строительного камня, обладает уникальными подвалами площадью более 5 гектаров. Линейка Winemaker's Selection (Выбор винодела) создана для демонстрации легкого, яркого и понятного стиля крымских вин. Для выпуска игристых позиций из этой коллекции мастера Inkerman объединили усилия с ведущими специалистами севастопольского завода Золотая Балка, предоставившими свои передовые мощности для акратофорного метода. Результатом этого сотрудничества стало классическое прочтение Шардоне в формате свежего, гастрономичного брюта.