Вино Isole e Olena Chardonnay Collezione de Marchi 2012 0.75 л

Изоле е Олена Шардоне Коллеционе де Марки 2012 (Isole e Olena Chardonnay Collezione de Marchi 2012) - Белое сухое "Одно из лучших белых вин Тосканы" (Wine Spectator)
Горячий сторонник принципа типичности, когда речь идет о винах Кьянти, Паоло де Марки одним из первых начал производить вино из нетипичного для Тосканы сорта - Шардоне, выходящего под маркой Collezione de Marchi. "Есть причина, по которой я делаю вино из Шардоне, - говорит Паоло. - В 1980-е годы мы решили выпускать белое вино и экспериментировали с Треббьяно, однако его качество оставляло желать лучшего. Смешение с Шардоне нисколько не улучшало бленд. Напротив, соединение плохого и хорошего приводит к неудовлетворительному результату. Поэтому я и стал выпускать 100%-ное Шардоне, а Треббьяно оставил для производства Вин Санто". Первое вино Chardonnay Collezione de Marchi было произведено из урожая 1987 года. В 1989 году был посажен новый виноградник с пятью различными клонами из Бургундии. 1994 год - первый винтаж, поступивший в продажу с этого виноградника.
Виноград: Шардоне.
Происхождение: Виноградник на холме Олена в прохладном микроклимате, благодаря чему получается вино с достаточно высоким уровнем кислотности.
Производство: Классическая бургундская схема. Ферментация, в том числе и малолактическая, проходит в дубовых бочках, треть которых новые. После этого вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в тех же бочках на осадке.
Цвет: Темно-вишневый цвет.
Аромат: Элегантный цветочный букет с оттенками яблока и лимонной цедры, пряными тонами ванили и белого перца и типичным для выдержанного в дубе Шардоне привкусом папайи.
Вкус: Отличается плотной структурой и хорошим балансом освежающей кислотности.
Описание: Отлично подойдет на аперитив или к блюдам из рыбы и морепродуктов.
Рейтинги: 2008 - Wine Advocate – 92/100, Wine Spectator – 88/100
2006 - Wine Advocate – 90/100, Wine Spectator – 91/100.