Вино J.Moreau & Fils Chablis 2015 0.75 л

Дом J. Moreau et Fils, богатый своими двухсотлетними традициями, экспортирует вина на все континенты.Стиль Дома является чистым отражением терруара Шабли. Строгий контроль за санитарным состоянием винограда, современное оборудование и сложный процесс винификации позволяют J. Moreau & Fils производить качественное вино.
Тип почвы: Мергельные склоны кимериджского яруса.Урожайность на винограднике составляет 60 гл/га.

Сорта винограда:
100% Шардоне

Винификация и выдержка вина:
Для прессования винограда используются пневматические прессы. Алкогольное брожение проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (18 - 20°C), чтобы максимально сохранить оригинальный сортовой вкус. По завершению алкогольного брожения, спустя 10 дней, проводилось яблочно-молочное. Завершение яблочно- молочного брожения в середине ноября. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев с регулярными переливками.

Оценки и рейтинги:
Wine Enthusiast’2015 – 85 баллов;
Декантер World Wine Awards’2014 – Бронзовая Медаль.

Цвет:
Золотистый с зеленоватым отблеском.

Аромат:
Ярко-выраженный, элегантный и сложный, с нотками белых цветов и пряных трав (мята).

Вкус:
Мощный и чуть маслянистый, минеральный, с нотами цедры цитрусовых, с гармоничным равновесием между концентрацией, фруктовостью и свежестью.

Гастрономические рекомендации:
Превосходно с морепродуктами, особенно с устрицами, с легкими салатами и пастой с морепродуктами; с улитками или креветками с чесночным маслом. Температура подачи: 10-12°C.