Вино J.Moreau & Fils Chablis Montmains 2014 0.75 л

Дом J. Moreau et Fils, богатый своими двухсотлетними традициями, экспортирует вина на все континенты.Стиль Дома является чистым отражением терруара Шабли. Строгий контроль за санитарным состоянием винограда, современное оборудование и сложный процесс винификации позволяют J. Moreau & Fils производить качественное вино.Виноградники разбиты на пологих склонах, на почвах из Кимериджского мергеляУрожайность на винограднике составляет 50 гл/га.



Винификация и выдержка вина:
Для прессования винограда используются пневматические прессы. Алкогольное брожение проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (18 - 20° C), чтобы максимально сохранить оригинальный сортовой вкус. По завершению алкогольного, спустя 10 дней, проводилось яблочно-молочное брожение. Завершение яблочно-молочного брожения в середине ноября. Выдержка на осадке в течение 6 месяцев с регулярными переливками.

Цвет:
Золотистый с зеленоватым отблеском.

Аромат:
Сложный, богатый букет с нотками мяты, сухофруктов, булочек с пралине и минералов.

Вкус:
Округлое, полное, фруктовое с маслянистым вкусом, напоминающим крем-брюле и спелый лимон. Хорошо структурировано и хорошо сбалансировано.

Гастрономические рекомендации:
Превосходно с овощными супами, рыбой на гриле или филе рыбы под сливочным соусом, рыбными пирогами, овощным ризотто, суши и сашими, с козьими сырами. Температура подачи: 12-14°C.