Кава Jaume Serra Ice 0.75 л

Описание

Винификация:

Несмотря на то, что традиционный метод шампанизации один из самых дорогих, трудоемких и долгих, именно он позволяет получить высококачественные, сложные игристые вина с хорошим потенциалом хранения. После первичной ферментации к базовому вину добавляют дрожжи и сахар и повторное брожение проходит уже в бутылках в темных подвалах при температуре не выше 16 ?C, чтобы получить тонкий и стойкий перляж. По завершении брожения дрожжи выпадают в осадок на дно бутылки. Игристое вино выдерживается на осадке, насыщаясь изысканными ароматами. Перед окончательной закупоркой осадок удаляется методом "ридлинга". Бутылку переворачивают так, чтобы мертвые дрожжи осели на пробке, затем "шею" бутылки замораживают, и пробка с осадком из-за давления вытесняется. Кава Жауме Серра, "Айс" была специально создана для подачи в больших стаканах с большим количеством льда, чтобы подчеркнуть цитрусовый и освежающий вкус напитка, что отображено в названии игристого вина. Благодаря яркому и живому характеру, Кава украсит любую "жаркую" вечеринку.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий соломенно-желтый с золотистыми бликами и тонким, стойким перляжем.

Аромат:

Интенсивный, свежий и утонченный аромат вина раскрывается элегантными цветочными нотами, оттенками зеленого яблока и цитрусовых фруктов.

Вкус:

чрезвычайно питкий, яркий, сочный, живой, приятный, хорошо структурированный и сбалансированный, с шелковистой кислотностью, цитрусово-цветочными оттенками и стойким, освежающим, чуть сладковатым послевкусием.

Это интересно

Винодельня Jaume Serra была основана в 1943 году выдающимся энологом Жауме Серра Гуэль. Она располагается в доминасьоне Penedes, крупнейшей области виноградарства в Каталонии. Jaume Serra находится в средиземноморском прибрежном городе Vilanova y la Geltru, около 50 км к югу от Барселоны. Производство вина было начато в 1947 году. В 1984 году винодельня прошла процесс обновления, затем в 1997 году снова была модернизирована, после того, как семья Гарсия Карьона приобрела ее в собственность. Все вина Жауме Серра выдерживаются в подземельях замка XVII века, на их счету несколько национальных и международных наград.