Вино Jean Maupertuis Lave Grise Gamay 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean Maupertuis Lave Grise Gamay производится из винограда сорта Гаме д Овернь со старых 50-летних лоз с добавлением небольшого количества других автохтонных редких сортов. Виноградник располагается на высоте примерно в 30 километрах от поместья винодела, недалеко от коммуны Риом в регионе Овернь. Уникальный вулканический участок лежит непосредственно на древнем застывшем лавовом потоке Пюи-де-ла-Нюжер. Почвы состоят из базальта и пуццолана, что наделяет ягоды невероятной свежестью, концентрированностью и глубоким минеральным стержнем.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную. Напиток производится изысканным методом прямого отжима цельных гроздей. В винтаж 2023 года объем собранных ягод был достаточно высоким, что позволило выпустить данный релиз как отдельное тихое вино, в то время как ранее этот сок использовался для создания игристого петната Pink Bulles. Алкогольная ферментация запускается спонтанно и проходит исключительно на диких натуральных дрожжах без контроля температуры. Розлив осуществляется без оклейки, фильтрации и без добавления диоксида серы (сульфитов).

Выдержка:

Процесс созревания этого натурального вина протекает в нейтральных чанах из нержавеющей стали на протяжении восьми месяцев. Такой подход исключает влияние древесины и позволяет полностью запечатать в стекле первозданную вулканическую чистоту и сочную фруктовую экспрессию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с красивыми блестящими лососевыми отблесками.

Аромат:

Яркий, чистый и экспрессивный, сотканный из выразительных нот дикой малины, спелого белого персика, весенних цветов и цитрусовых, деликатно дополненных теплыми оттенками свежеиспеченного хлеба.

Вкус:

Щедрый, сочный и концентрированный, раскрывающийся тонами спелой мякоти абрикоса и легкими нюансами хлебной корочки, которые гармонично очерчены задорной фруктовой кислинкой и впечатляющей базальтовой минеральностью.

Послевкусие:

Нежное, тающее и освежающее, оставляющее долгое минеральное ощущение чистоты.

Это интересно

Французский винодел Жан Мопертюи является культовой фигурой и одним из главных пионеров натурального виноделия в регионе Овернь. До того как полностью посвятить свою жизнь лозам, Жан работал успешным компьютерным инженером. Судьбоносные встречи с легендами натурального вина Пьером Овернуа и Марселем Лапьером кардинально изменили его взгляды и вдохновили на создание чистых вин без химии на уникальных вулканических терруарах. Название релиза Lave Grise переводится как Серая лава, что напрямую указывает на геологическую особенность виноградника, расположенного на древнем базальтовом потоке, и подчеркивает неповторимый дикий характер этого крафтового розового вина.